臺灣烤腸廠家為您講解什么是風干腸：

中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。世界上長的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。

風干腸是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中品種多的一大類產品。

風干腸顧名思議不需要使用明火烤，而通過自然風干而成的臘腸。

風干腸能放多久？

其實說到風干腸能放多久的問題，現在大多數人家的生活條件都變好了，基本上家家戶戶都有冰箱。簡單的就是把風干腸放進冰箱的冷凍那一層，那樣可以存放很久很久，但是當你過了很久拿出來的時候，就會發現風干腸的味道全變了，那是因為冰箱里面還有其他的細菌的侵害?？梢园扬L干腸置于陰涼的并且通風的地方，這樣既不影響味道，也可以存放好長時間。

風干腸在不同的季節有不同的保存方法：

1、冬天氣溫較低的時候，可以用牛皮紙包起來存放，但是一定是在冬季，吹北風，氣溫比較低的情況下才不會壞掉。

2、在氣候比較溫暖的季節，風干腸就要用保鮮袋裝好，在拿繩子扎緊放到冰箱冷凍區保存，這樣既可以保持風干腸的原味，還避免了冰箱其他事物的串味，影響風干腸的風味，還能保存時間很長久。文章來源于網絡