【準備食材】： 親親腸大概一個人的量足以，蒜瓣七八片。洋蔥三分之一個切成條備好。

【做法】1： 先將親親腸用刀將其這樣打花，為的是將來炒的時候好熟，而且炒好后形狀特別的漂亮。

2： 起鍋放入油倆勺子，燒熱后放入事先備好的蒜片，炒一下 炒出香味為止。

3：將洋蔥條放入，再放入半勺子蒜末，開始翻炒一下。

4：立馬放入打花的親親腸，反復來回炒，注意不要炒胡了，這個時候的火改用中火。

5：炒到七八分熟，放入醋醬三分之一勺子出個味即可，香油半勺子，醬油半勺子，牛肉粉半勺子，胡椒粉適量，然后再撒一把芝麻放上去，翻滾均勻即可。

6：炒好后，直接漂漂亮亮的裝盤，即可開吃。

炒親親腸，可以放入很多蔬菜的，比如放入西藍花，五顏六色的彩椒切成塊放入，或者放入點小蘑菇都很好，尤其對小朋友非常好，今天小可加沒有蔬菜了所以沒放，小伙伴們你們炒的時候一定放入點奧。

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北京營養師協會理事熊苗告訴記者，肉類食品如果沒有烹熟，一則口感不好，二來很難消化，食用后會感覺肚子很不舒服。此外，沒有烤熟的香腸，其中的大腸桿菌等則無法全部殺死，食用后也易導致細菌感染，造成急性腸胃炎。

此外，記者了解到，河北質監所食品科對街邊烤腸進行抽樣檢測發現，街頭賣的烤腸淀粉含量大，蛋白質含量微乎其微，達不到國家標準。

專家提醒，不少烤腸用的原料都是“三無”產品，肉質安全無法保證，對食用者的健康構成威脅。

另外，街頭烤腸也存在濫用食品添加劑的現象，尤其是亞硝酸鹽，過量食用會給健康帶來極大隱患。

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據業內人士介紹，市場上很多小攤販銷售的烤腸實際上含肉量很少，基本靠淀粉和香辛料調制口感和味道，有的甚至一點肉都沒有。監管部門則表示，混搭配料火腿腸是可以在市場上銷售的，但前提是須要在配料表中明確標明摻有什么肉，否則就涉嫌欺騙消費者。文章來源于網絡